C'est ça! Nous avons envoyé la dernière de nos boîtes d'hiver CSA, un grand merci à tous ceux qui ont participé cette année. Votre engagement à manger local, même pendant les mois d'hiver, est très apprécié. Nous avons eu une équipe formidable qui ont travaillés tout au long de février et mars à laver les racines, à cueillir des épinards (oui, même pendant les mois froids de l'hiver, ce verdure magique ne cesse de croître!) Et à s'occuper de notre nouvelle production de micropousses. Chaque semaine, ils preparait le tout dans des boîtes pour le voyage à Wakefield, Chelsea et Ottawa. Nous visions la variété, chaque semaine avait un régal différent à explorer - nous espérons que vous avez apprécié chaque boîte! Si vous avez des recettes géniales que vous avez découvertes pour certains des légumes les plus inhabituels que vous avez rencontrés, envoyez-les nous
Le paradis vert de la serre aux épinards
Notre équipe de ferme Tim, Willow et Hannen profitant d'un diner ensoleillé en mars à l'extérieur
Des micropousses croquantes!
Les transitions arrivent vite à la ferme, nous nous préparons déjà pour la prochaine saison estivale de culture. Notre équipe travaille à la planification, à la cartographie des champs, à la plantation dans la serre des semis, à s'assurer que tous nos équipements sont en parfait état et à entreprendre des projets d'infrastructure plus importants. Amélioration toujours! Nous sommes tous excités pour le printemps et les excellents légumes à venir, nous espérons que vous l'êtes aussi.
Si vous avez le goût des légumes jusqu'à ce que l'ASC d'été commence, nous serions ravis de vous voir: notre boutique est ouverte le vendredi de 13 h à 17 h et le samedi et dimanche de 10 h 3. En plus de nos racines et de nos légumes verts printaniers, nous avons du granola en vrac de nos amis de la Ferme et Forêt, des micropousse en vrac, des viandes élevées au pâturage, des fromages du Québec, du cidre et kombucha local et bien plus encore.
Lorsque les champs s'assèchent au début du mois de mai, venez profiter d'un week-end de marche autour de la ferme pour voir ce que nous faisons!
Joyeux printemps!
L'équipe de la ferme Roots and Shoots